Bomb's Guide
Guida al buon bere, ma al giusto prezzo!
I Corso Base di degustazione della Birra Artigianale
Dalla collaborazione gia' avviata con
l'Associazione V Miglio e Bomb's
Guide, si è concluso il "I corso base di degustazione della birra artigianale"!!
Un corso che vi condurrà per mano nel mondo della birra artigianale
Si è conclusa con successo la
Prima Edizione del “Corso base di degustazione della birra artigianale”,
organizzato da Bomb’s Guide – il Massimo... del bere per l’Associazione V
Miglio.
Il corso ha portato mano nella mano i partecipanti nel mondo della birra
artigianale, una bevanda nobile spesso sconosciuta o sottovalutata nella sua
ricchezza organolettica, la sua complessità, la sua storia, la sua tradizione,
ma che in questo periodo sta ritrovando un interesse crescente. Bevanda, è bene
ricordarlo, che nulla ha da spartire con le birre industriali e pastorizzate!
I partecipanti, appassionati o semplici curiosi, hanno mostrato subito un
entusiasmo trascinante, rendendo ogni lezione del corso una stretta interazione
di domande e risposte con i docenti che si sono alternati: Massimo Bombino,
esperto di birre artigianali ed organizzatore del corso, Danilo Tavecchio,
sommelier AIS ed appassionato di birre, Beppe Vento, mastro birraio del
pluripremiato birrificio BiDu, e Daniele Merli ovvero Spaghetto, valente
home-brewer che ci ha raccontato qualche segreto su come fare la birra in casa.
Molto interessanti le birre degustate, che hanno spaziato geograficamente e
degustativamente tra paesi e stili diversi: dalle artigianali italiane di Panil
(Blanche, Ambré, Brune, e la premiata Barriquée Sour) e del BiDu (la saison
DuBiDu e la nuova, luppolatissima H10op5), alle grandi birre belghe (Saison de
l’Epautre, Ondineke Triple, Rulles Brune, Rochefort 8, Petrus Oak Aged, la
natalizia Stille Nacht e l’acidissima Girardin Gueuze) e le luppolatissime birre
inglesi ed americane (St. Peters Porter e Old Foghorn), senza dimenticare la
buonissima rauchbier (birra affumicata) fatta in casa da
Spaghetto.
Il corso, volutamente breve ed introduttivo, ha spaziato su vari argomenti,
dalla storia della birra agli stili e paesi di produzione, dalla tecnica
degustativa alle materie prime impiegate, fino alle tecniche di produzione per
la birra, sia fatta in casa che in un microbirrifico.
Per perfezionare gli argomenti
introdotti, sono stati indicati una serie di approfondimenti bibliografici, sia
cartacei ma soprattutto online, in modo da poter proseguire e coltivare una
nuova passione crescente per la birra artigianale.
Per chi vuole proseguire in maniera ancora più approfondita o professionale,
esistono poi associazioni birrarie che organizzano corsi di approfondimento, di
degustazione, di produzione o di abilitazione professionale.
Il corso non poteva che
concludersi degnamente... in un pub milanese, che serve alla spina ben 8 birre
artigianali di 3 microbirrifici italiani, in modo da “mettere in pratica”
allegramente ed in compagnia tutta la teoria imparata nel corso.
Si attendono ora a breve nuove iniziative di Bomb’s Guide ed Associazione V
Miglio: partirà probabilmente a breve una nuova edizione del corso base (già
quasi esaurita la lista d’attesa!) ed altre iniziative come serate di
degustazione, visite ai birrifici, approfondimenti tematici ed iniziative
gustose e divertenti, come “Un tram chiamato desiderio... di birra”.