Bomb's Guide
Guida al buon bere, ma al giusto prezzo!
Degustazione sigaro Sancho Panza Molinos + birre BiDu
Marted́ 28 Febbraio 2006
Serata per me veramente
entusiasmante: grande presenza di pubblico, purtroppo la capacita` di
accoglienza della sala era inadeguata e c`e` stata un po` di confusione e di
effetto "camera a gas", ma cio` non ha impedito un ottimo svolgimento.
Mi fa grande piacere vedere questo entusiasmo nella scoperta delle birre
artigianali... gia` l`altra volta la curiosita` e le domande erano tante, questa
volta la presenza del mastro birraio ha scatenato l`interesse di tutti nel
capire... come faceva a fare birre cosi` buone!
La prima birra, Rodersch, in stile kolsch, non e` stata particolarmente
apprezzata come abbinamento, in quanto l`amaro suo tipico dato da luppolo
tendeva a svanire velocemente e veniva quindi sovrastato dal sigaro. La birra,
bevuta da sola, e` buonissima e questa caratteristica la rende molto beverina...
ma in abbinamento col sigaro forse non ci stava.
La seconda, l`ArtigianAle, e` stata un successone: grandissima birra, vincitrice
del concorso per le birre artigianali del 2005, e` una bitter inglese con un
amaro ed un corpo gradevolissimi. Apprezzata da tutti sia come birra che come
abbinamento, probabilmente il migliore della serata.
La terza birra, la Confine, e` una Porter, della stessa famiglia delle stout.
Cremosa, con sentori netti di caffe` e liquerizia, e` una birra che ha
appassionato altrettanto i partecipanti. Nell`abbinamento, alcuni l`hanno
trovata adeguata, anche se l`intesita` dei gusti torrefatti tendeva quasi a
sovrastare il sigaro. Questo tipo di birra trova eccellente abbinamento con i
forti "toscani".
Per quanto riguarda la quarta birra, bevuta al termine della degustazione e
senza sigaro, si tratta di una birra "anomala", creazione del mastro birraio su
ispirazione e con ingredienti provenienti da varie zone: Inghilterra, Belgio,
Germania e... Sardegna!
Dalla Sardegna proviene il miele di corbezzolo che e` il delizioso leit-motiv di
questa birra, che si ritrova nell`olfatto e nel gusto.
Anche qui, grande tributo di pubblico!
Sono molto contento di come si stiano sviluppando queste serate, l`interesse
verso questo mondo delle birre "vere", artigianali, e` crescente.
Io, insieme all`appassionatissimo direttivo del Cigar Club Ambrosiano, stiamo
lavorando per concepire altre serate su questa serie, sempre nella direzione di
degustare le birre di un microbirrificio diverso ogni volta.
E con una serata speciale finale dedicata alle... birre acide! Chi c`era nelle
serate, sa di cosa sto parlando
Una delle prossime serate potrebbe portarci addirittura... dentro al birrificio!
Stiamo lavorando ad un`idea, di spostarci tutti quanti verso un birrificio che
avrebbe la caratteristica di una sala fumatori per... 120 persone! Quindi
adeguata per reggere l`impatto di un congruo numero di fumatori di sigari, come
eravamo l`altra sera e anche di piu` se le serate avranno un seguito crescente.
La distanza potrebbe essere uno svantaggio (e` a Como... ma attaccato
all`autostrada), ma compensato dalla possibilita` di bere eccellenti birre, di
visitare l`impianto di produzione con il mastro birraio e di degustare i nostri
sigari in un ambiente enorme rispetto al nostro attuale concetto di "saletta
fumatori"!!
Noi speriamo che ci sia un feedback adeguato per questa proposta, anche se
comporta uno spostamento in piu`... ma siamo certi che ne valga assolutamente la
pena!